fahéjas szilvás cobbler

A fahéjas szilvás cobbler a kedvenc őszi sütim. Nem túl bonyolult elkészíteni, fantasztikus az illata (legalábbis annak, aki szereti a fahéj illatát) és nagyon finom. Az eredeti recept szerint vanília fagyival kellene enni, de valahogy ősszel még sosem támadt kedvünk venni hozzá. Nélküle is finom, mert a szilvától és a cukortól kicsit szirupos lesz. Elvileg bármilyen gyümölccsel jó lehet, amihez illik a fahéj, pl barackkal vagy bogyós gyümölcsökkel, de én még csak szilvával próbáltam.

Először is, szükségünk van hozzá minimum ½ kg szilvára, amit kimagozás után lehet tovább darabolni, ha nagyon nagyok. Ezután össze kell keverni 2 ek barnacukorral és 2 kávéskanál fahéjjal. Érdemes abban a tűzálló tálban végezni ezt a műveletet, amiben majd sütni fogjuk, így nem vész kárba a cukros szilvalé. :)

Ezután jön a kézösszemaszatolós rész. Egy tálban 10 dkg hideg, felkockázott vajat összemorzsolunk 25 dkg liszttel, majd hozzáadunk 5 dkg barnacukrot, egy csipet sót és ½ csomag sütőport. Utána hozzáadunk egy tojást és 2 dl tejszínt. Ezután vizes kézzel kis gombócokat kell formálni a tésztából és a tál alján várakozó szilvákra kell pakolni őket. Nem túl szorosan, mert szétterülnek és nem is kell mértani pontossággal meghatározni a helyüket, kb ahogy esik, úgy puffan. :) A tetejére szórunk még 2 evőkanál barnacukrot és már tolhatjuk is be a sütőbe, 170 °C-ra, 40-45 percre.