virtuális kuckó

Valami elképesztően csokisra, de azért egyszerűen elkészíthetőre vágytam, amikor szombat délután receptvadászatba kezdtem. Viszonylag gyorsan meglett a befutó, amit most meg is osztok veletek, hogy ne csak egyedül én hízzak. :D Első lépésként a mikróban összeolvasztunk egy tábla étcsokit 100 gramm vajjal, majd félretesszük kicsit hűlni. Ezután 2 tojást habosra keverünk 150 grammnyi kristály- és vaníliáscukorral, majd hozzáadunk egy csipet sót és 2 deciliter joghurtot (én 3 kispohár (3x125 g) Danone Oikos-t tettem bele, jó lett vele az állaga). Ehhez keverjük a vajas csokis keveréket, majd 300 gramm lisztet és egy púpozott teáskanál szódabikarbónát (ez kb egy fél csomag a Dr. Oetkeresből). A következő lépés az ízlésünkre van bízva. Az eredeti recept szerint 150-150 gramm feldarabolt tej- és fehércsokit kell beletenni, de nekem egy csomag m&m's-re esett a választásom meg egy tábla grillázsdarabos Milkára. Ez nem volt összesen 200 gramm sem, mégis elégnek bizonyult. 190°-r...

A fahéjas szilvás cobbler a kedvenc őszi sütim. Nem túl bonyolult elkészíteni, fantasztikus az illata (legalábbis annak, aki szereti a fahéj illatát) és nagyon finom. Az eredeti recept szerint vanília fagyival kellene enni, de valahogy ősszel még sosem támadt kedvünk venni hozzá. Nélküle is finom, mert a szilvától és a cukortól kicsit szirupos lesz. Elvileg bármilyen gyümölccsel jó lehet, amihez illik a fahéj, pl barackkal vagy bogyós gyümölcsökkel, de én még csak szilvával próbáltam. Először is, szükségünk van hozzá minimum ½ kg szilvára , amit kimagozás után lehet tovább darabolni, ha nagyon nagyok. Ezután össze kell keverni 2 ek barnacukor ral és 2 kávéskanál fahéj jal. Érdemes abban a tűzálló tálban végezni ezt a műveletet, amiben majd sütni fogjuk, így nem vész kárba a cukros szilvalé. :) Ezután jön a kézösszemaszatolós rész. Egy tálban 10 dkg hideg, felkockázott vaj at összemorzsolunk 25 dkg liszt tel, majd hozzáadunk 5 dkg barnacukrot , egy csipet só t és ½ csomag sütő...

Csak azért írok belőle külön bejegyzést, hogy a receptes fül alatt is legyen valami mozgás. :D  2 adaghoz kell néhány sárga és/vagy őszibarack (összesen 6 db), 4 ek juharszirup és egy nagy pohár görög joghurt. A barackokat felkockázom, egy edénybe teszem, hozzákeverem a juharszirupot és kis lángon, kevergetve addig főzöm, amíg a barack megpuhul. Hagyom langyosra hűlni, 2 tálkába vagy bögrébe kanalazom, ráteszem a joghurtot és már fogyasztható is.

Gyorsan leírom a receptet, amíg el nem felejtem, aztán lesz majd róla kép is.  Hozzávalók: A krémhez: 2 dl 20%-os főző tejszín a Lidlből 150 g fehércsoki 1 csipet őrölt kardamon Egy edényben kis lángon össze kell melegíteni az egészet, miután a csoki elolvad, még kell neki néhány perc, aztán le lehet venni a tűzről és, időnként megkevergetve, hagyni kell kihűlni. Célszerű betenni a hűtőbe is, hogy jobban megdermedjen. A piskótához: 4 tojás 15 dkg liszt 10 dkg cukor (én házi vaníliáscukrot és egy csomag Dr. Oetker bourbon vaníliáscukrot használtam) ½ csomag sütőpor 1 nagy citrom reszelt héja Az a jó ebben a receptben, hogy nem kell szétválasztani a tojás sárgáját és a fehérjét, hanem mehet egy keverőtálba az egész és 2-3 percnyi habverőzés után készen is van. Egy 30x35 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180°-on, hőlégkeveréssel kb 10 perc alatt készre sül. Amint kivesszük a sütőből, rá kell fordítani egy másik sütőpapírra, lehúzni róla a...

szüleim közösen megünnepelt szülinapjaikra készült ez a torta. amikor azon gondolkoztam, hogy milyet is készítsek nekik, fontos szempont volt, hogy az akkor 16 hónapos Balázs is ehessen belőle. hozzávalók: a piskótához: 6 tojás 6 cs Bourbon vaniliás cukor 3 ek kristálycukor 6 púpozott ek liszt 1 cs sütőpor 1 csipet só a krémhez: kb 400 g, Lidl-ben kapható, vödrös krémtúró 1 cs Bourbon vaniliás cukor töltéshez és díszítéshez: 1/2 kg friss vagy fagyasztott eper elkészítés: szétválasztom a tojásokat. a fehérjéket a csipet sóval kemény habbá verem. a sárgáját a vaniliás cukorral és a kristálycukorral kikavarom, majd hozzáadom az átszitált lisztet és a sütőport. a tojásfehérje habot keverőlapáttal óvatosan a többi hozzávalóhoz forgatom, majd az egészet sutőpapírral bélelt (csak az aljára kerül papír) tortaformába teszem. 180 fok ra előmelegített sütőben,  20 perc ig sütöm. miután kihül, kettévágom, megkenem a vaníliás cukorral összek...

pár éve vettünk egy állatos kekszkiszúró szettet, amit nagyon szerettem volna kipróbálni, ezért nekiálltam olyan kekszreceptet keresni, amit nyújtani és szaggatni kell, nem csak kanállal halmokat pakolni belőle a sütőpapírra. hosszas keresgélés után találtam az alábbi receptet: érdemes légmentesen záró dobozban tárolni hozzávalók: 15 dkg vaj 10 dkg porcukor (érdemes szitálni) 1 tojás 1 cs karamellás pudingpor (a karamellás helyett választhatunk másmilyet is, ami szerintünk passzol a csokihoz, én legutóbb kókuszossal kísérleteztem és úgy is finom lett) 1 cs csokis pudingpor 1 tk sütőpor 20 dkg sima liszt 3 ek kukoricaliszt (azaz kukoricakeményítő) elkészítés: a vajat kissé megolvasztom és a porcukorral habosra keverem hozzáadom a tojást, majd ha azzal is összekevertem, hozzáadom a pudingporokat, a sütőport és a keményítőt ezután rászórom a lisztet és kézzel összegyúrom. nagyon lágy tésztát kapok, ezért kb fél órára beteszem a hűtőbe. (legutóbb reggel begyúrta...

odavagyok mindenféle fánkért, de eddig tartózkodtam az elkészítésüktől. pontosabban egy időben lehetett kapni dr. Oetker-es fánk alapport és abból sütöttem talán kétszer, de macerás volt, mert gyúrni, nyújtani, szaggatni, tölteni, ragasztani és sütni kellett. finom volt, de nem érte meg a fáradtságot. még valamikor februárban volt egy cikk az origós táfelspiccen, amiben többféle fánknak is megvolt a receptje. végigolvasva, a túrófánk ragadta meg leginkább a fantáziámat, mert nem bonyolult az elkészítése, nincs benne élesztő, így keleszteni sem kell, és, ami a legszuperebb benne, magától megfordul, amikor megsül az egyik oldala. na de nem is nyújtom tovább, mint a rétesztésztát, hiszen ez fánk, következzen inkább a recept! hozzávalók: 80 g liszt 2 tojás 500 g túró 1 narancs héja (bármilyen citrusféle jó) 2,5 g sütőpor (vagy egy kicsit több, csak még könnyebb lesz tőle) 100 g porcukor 1 tk fahéj elkészítés: számomra ez a legnehezebb lépés, mert összekövült porcuk...

instagramon láttam egy képet róla és instant beindult a nyálelválasztásom, így elkértem hozzá a receptet. amellett, hogy elég dekoratív jelenség, az is a pozitívuma, hogy nincs benne liszt és tej és a cukor mennyiség sem túl jelentős, így szombaton el is készítettem a vasárnapi nagycsaládi szülinapozásra. a végeredmény brownie-szerű és nagyon körtés. hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg étcsoki 10 dkg mandula/dió/mogyoró 3 tojás 10 dkg cukor (plusz valamennyi a tortaformába) 4 körte elkészítés: a körtéket félbevágtam, kicsumáztam, meghámoztam és fahéjas vízben egy kicsit előfőztem. ez a lépés kimaradhat, ha a körték elég érettek és puhák. vízgőz felett megolvasztottam a vajat és a csokit amíg hült, egy tálban felvertem a tojásfehérjéket, majd egy másikban fehéredésig kavartam a sárgáját a cukorral (tipp: ha ebben a sorrendben dolgozunk, megspróroljuk a habverő elmosogatását a két lépés között) a csokihoz kevertem a finomra darált diót, utána a cukros sárgáját is, ma...