Körtés csokitorta
instagramon láttam egy képet róla és instant beindult a nyálelválasztásom, így elkértem hozzá a receptet. amellett, hogy elég dekoratív jelenség, az is a pozitívuma, hogy nincs benne liszt és tej és a cukor mennyiség sem túl jelentős, így szombaton el is készítettem a vasárnapi nagycsaládi szülinapozásra. a végeredmény brownie-szerű és nagyon körtés. hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg étcsoki 10 dkg mandula/dió/mogyoró 3 tojás 10 dkg cukor (plusz valamennyi a tortaformába) 4 körte elkészítés: a körtéket félbevágtam, kicsumáztam, meghámoztam és fahéjas vízben egy kicsit előfőztem. ez a lépés kimaradhat, ha a körték elég érettek és puhák. vízgőz felett megolvasztottam a vajat és a csokit amíg hült, egy tálban felvertem a tojásfehérjéket, majd egy másikban fehéredésig kavartam a sárgáját a cukorral (tipp: ha ebben a sorrendben dolgozunk, megspróroljuk a habverő elmosogatását a két lépés között) a csokihoz kevertem a finomra darált diót, utána a cukros sárgáját is, ma...